Analisi di diverse tavolette
di cioccolato(tempo 4 ore). Individuazione e confronto di parametri significativi
con riflessione sugli elementi che incidono sulla formazione del costo
di un prodotto.
Analisi globale del processo di produzione
del cioccolato (tempo 5 ore). Preparazione alla visita o alla visione di
diapositive.
Analisi puntuale di alcune fasi del processo
e degli impianti impiegati(tempo
9 ore). Articolazione interna del processo (ipotesi
sulle fasi di lavorazione, loro rappresentazione verbale e con grafi
di flusso, sintesi verbali, ...)
Origine geografica della materia prima:
il cacao (tempo 2 ore). Relazioni economiche fra paesi produttori delle
stesse e paesi che le lavorano (da svolgersi in parallelo con la
situazione A).