Analisi di diverse tavolette di cioccolato (tempo 4 ore).
Individuazione e confronto di parametri significativi con riflessione sugli elementi che incidono sulla formazione del costo di un prodotto.

Analisi globale del processo di produzione del cioccolato (tempo 5 ore).
Preparazione alla visita o alla visione di diapositive.

Analisi puntuale di alcune fasi del processo e degli impianti impiegati (tempo 9 ore).
Articolazione interna del processo (ipotesi sulle fasi di lavorazione, loro rappresentazione verbale e con grafi di flusso, sintesi verbali, ...)

Origine geografica della materia prima: il cacao (tempo 2 ore).
Relazioni economiche fra paesi produttori delle stesse e paesi che le lavorano (da svolgersi in parallelo con la situazione A).