Analisi globale del processo di produzione del cioccolato.
L'attività si articola in due fasi principali: prima e dopo la visita alla fabbrica (o la visione delle DIAPOSITIVE).
Lettura di un testo sul processo produttivo che potranno vedere nello stabilimento o nelle diapositive
Costruzione di uno schema di sintesi sulle macchine e sulle loro funzioni
Segue la visita alla ditta (in tale caso è opportuno preparare anche un questionario per intervistare l'accompagnatore) o la visione delle diapositive (non compresa nel monte ore considerato) che serve da conferma del lavoro svolto e che verrà utilizzata, nell'attività successiva, come occasione per ulteriori approfondimenti su specifiche fasi della produzione.
Simulazione del processo produttivo con attrezzi di fortuna